Translation of "Bilinguals" in Italian

So, why are we not all fluent bilinguals?

Allora perché non siamo tutti fluentemente bilingui?

And that this provides a cognitive boost to the bilinguals.

e questo offre una spinta cognitiva ai bilingui.

Most bilinguals code-switch, and my family is not an exception.

Molti dei bilingui cambiano codice e la mia famiglia non fa eccezione.